Le Pineau des Charentes : 100 % Made in Poitou-Charentes
Catégorie : Made in Poitou-Charentes
Le Pineau des Charentes est un Produit du Poitou-Charentes et un vin de liqueur d'appellation d'origine contrôlée. Il est obtenu par mélange de moût de raisin et de Cognac.
Ce vin de liqueur est produit dans une région qui s'étend sur une grande partie des deux Charentes, c'est-à-dire tout le département de la Charente sauf le nord et le nord-est, et toute la Charente-Maritime : sur les domaines viticoles des Borderies, de la Grande Champagne, de la Petite Champagne, des Fins Bois, des Bois Ordinaires, et enfin des Bons Bois1.
Le pineau des Charentes est une AOC donc une appellation protégée. Sa zone de production s'étend sur 1 500 hectares et recouvre à peu près celle du cognac. Le rendement final du pineau des Charentes par hectare de vigne nécessaire à son élaboration est de 27 hectolitres.
Sa fabrication est autorisée uniquement pour les bouilleurs de cru individuels ou les coopératives de producteurs, avec les produits de leur récolte, dans le respect des usages locaux.
Il est à noter que 75% de la production du pineau des Charentes est consommée en France; la Belgique en est le premier importateur, suivie du Canada.
